书籍名称：生物化学基础
页数：163
作者：李平国编著
出版时间：2009
ISBN：9787564117009
出版社：南京：东南大学出版社
简介：
前部分目录
第一章 绪论——2
一、生物化学的内容——2
二、生物化学的发展史——3
三、生物化学与医学的关系——4
四、学习生物化学的方法——4
第二章 蛋白质化学——5
第一节 蛋白质的分子组成——5
一、蛋白质的元素组成——5
二、蛋白质的基本组成单位——氨基酸——6
三、蛋白质分子中氨基酸的连接方式——7
第二节 蛋白质的结构与功能——8
一、蛋白质分子的一级结构——8
二、蛋白质的空间结构——8
三、蛋白质结构与功能的关系——9
第三节 蛋白质的理化性质——10
一、蛋白质的两性电离——10
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