书籍名称：冷冻干燥技术与设备

页数：311

作者：赵鹤皋等编著

出版时间：2005

ISBN：7560934072

出版社：武汉：华中科技大学出版社

简介：

前部分目录

绪论——1
第一章　冷冻干燥的物理基础和方法——10
第一节　制品冻结的物理基础——10
第二节　制品的干燥——17
第三节　制品的冻结方法——22
第四节　制品的干燥方法——27
第二章　冷冻干燥中的传热传质——29
第一节　概述——29
第二节　稳态冻干模型——32
第三节　升华速率影响因素分析——36
第四节　非稳态冻干模型——39
第五节　亚稳态冻干模型——42
第三章　冷冻干燥的细胞学基础——44
第一节　细胞冻结的损伤机理——45
第二节　影响冻干细胞存活率的其他因素——47
第三节　冻干保护剂——50
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