书籍名称：酶与酶工程 第2版
页数：434
作者：袁勤生主编
出版时间：2012
ISBN：9787562832973
出版社：上海：华东理工大学出版社
简介：
前部分目录
第一篇 酶理论——1
1 酶与酶工程——3
1.1 酶学研究概况——3
1.2 从分子水平研究酶的结构与功能——4
1.3 用分子生物学方法改进酶的催化特性及设计新酶——4
1.3.1 酶结构与功能关系的研究——4
1.3.2 基因工程酶——5
1.3.3 酶的蛋白质工程构建——5
1.4 构建新酶——核酶、抗体酶、模拟酶和分子印迹酶——6
1.4.1 核酶——6
1.4.2 抗体酶——6
1.4.3 模拟酶——7
1.4.4 分子印迹酶——7
1.5 酶工程中的若干研究热点——8
1.5.1 非水介质中的酶反应——8
1.5.2 组合生物催化——8
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