书籍名称：微生物技术及应用
页数：327
作者：孙勇民，张新红主编；王立晖，陈丽霞，郝乾坤等副主编；陈珊，范琳，殷海松等编委
出版时间：2015
ISBN：9787568005005
出版社：武汉：华中科技大学出版社
简介： 《微生物技术及应用（第二版）》围绕高职高专相关专业的培养目标，在“能力本位”、“就业导向”、“任务驱动”、“工学结合”等职业教育新理念的指导下，阐述了微生物技术及应用的基础原理与实践操作技能等，具体包括微生物的主要类群，微生物的形态结构，微生物的生理，微生物的遗传变异与菌种选育，微生物的生态，微生物的生长及其控制，微生物的代谢及调控技术，微生物免疫学基础，微生物在环境治理、食品生产、生物产品生产等领域的综合运用等有关内容。全书共设计了九个学习情境，每个情境又以任务为驱动，具有显著的职业教育教材的特点，能很好地满足学生专业发展的需求。 《微生物技术及应用（第二版）》可以作为高职高专生物食品类、环境类、医药类相关专业教学用书，也可以作为相关企业进行职业技能培训的参考教材。
前部分目录
学习情境一 微生物及相关技术的认知——1
项目一 对微生物的认识——1
任务一 微生物的概念及类群——1
任务二 微生物在生物分类学中的分类——3
项目二 对微生物学及相关研究的认识——5
任务一 微生物学的研究任务——5
任务二 微生物学的分科依据——7
项目三 微生物的一般特点和作用——9
项目四 微生物学的发展简史——15
技能训练1-1微生物实训技术的基本要求——21
技能训练1-2环境和人体表面微生物检查——24
习题——27
学习情境二 微生物形态结构及观察技术——28
项目一 原核微生物的形态结构及观察技术——28
任务一 细菌的形态结构及观察技术——28
任务二 放线菌的形态结构及观察技术——41
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