书籍名称：食品机械与设备
页数：389
作者：吕长鑫，黄广民，宋洪波主编
出版时间：2015
ISBN：9787548720379
出版社：长沙：中南大学出版社
简介：本教材定位于高等学校本科食品机械与设备理论课程教材，命名为“食品机械与设备”。内容主要包含通用食品机械与设备的大部分内容，共分15章，包括绪论，输送机械与设备，粉碎和研磨机械与设备，脱皮和脱壳机械与设备，清洗和分选机械与设备，分离机械与设备，混合和均质机械与设备，杀菌机械与设备，浓缩机械与设备，干燥机械与设备，挤压加工机械与设备，成型机械与设备，发酵机械与设备，包装机械与设备，冷冻机械与设备。
前部分目录
第一章 绪论——1
第一节 食品机械与设备的分类与特点——1
第二节 食品机械与设备的历史现状分析——4
第三节 食品机械与设备的学习目的——8
第二章 输送机械与设备——10
第一节 固体物料输送机械与设备——10
第二节 液体物料输送机械与设备——28
第三章 粉碎和研磨机械与设备——40
第一节 食品粉碎方式与理论——40
第二节 粉碎机械——42
第三节 辊式磨粉机——48
第四节 切割机械——51
第四章 脱皮和脱壳机械与设备——57
第一节 块状果蔬原料去皮机——57
第二节 花生脱红衣机——62
第三节 砻谷机——63
······
······
······
声明：本站资源均来源于互联网，旨在给网友提供一个交流学习的平台，产生费用仅为网站运营赞助费。版权属于原作者，若有侵权，请联系微信客服告知，我们会立即处理。
