“十三五”互联网+创新教育教材 中医食疗药膳学【聂宏著】-PDF电子版

书籍名称：“十三五”互联网+创新教育教材 中医食疗药膳学

页数：443

作者：聂宏著

出版时间：2017

ISBN：9787560598628

出版社：西安：西安交通大学出版社

简介：《中医食疗药膳学》本教材紧扣专业特点，将全书分为上下两篇，在内容上充分体现了中医食疗药膳学的学术思想，紧扣教育教学改革精神。充分体现了“三基五性”（基本知识、基本理论、基本技能；思想性、科学性、创新性、启发性、先进性）的教材编写基本原则。以学生为主体，在内容选择、板块设计、版面、图化、可视化等方面充分考虑了学生的心理特点，并实现教材的立体化配套。注重教材内容的创新和传播方式的创新。

前部分目录

上篇 总论——2
第一章 绪论——2
第一节 中医食疗药膳学的概念及内容——2
第二节 中医食疗药膳学发展简史——4
第二章 中医食疗药膳学的理论基础——8
第一节 中医食疗药膳学的基础理论——8
第二节 中医食疗药膳学的药性理论——16
第三节 中医食疗药膳学的配伍理论——21
第四节 中医食疗药膳学的治法理论——23
第三章 中医食疗药膳的特点和作用——26
第一节 中医食疗药膳的特点——26
第二节 中医食疗药膳的作用——27
第四章 中医药膳制作的基本技能——32
第一节 中医药膳原料的炮制——32
第二节 中医食疗药膳的分类——36
中篇 药食的性能与应用——42
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