国际酒店与旅游管理高等教育比较研究【李力，宋海岩主编】-PDF电子版

书籍名称：国际酒店与旅游管理高等教育比较研究

页数：276

作者：李力，宋海岩主编

出版时间：2012

ISBN：9787562326663

出版社：广州：华南理工大学出版社

简介：本书分为四个部分，第一部分为酒店与旅游管理高等教育研究探索；第二部分为酒店与旅游管理专业课程体系设计与教学实践；第三部分为酒店与旅游管理教育人才培养模式研究；第四部分为国际酒店与旅游管理教育的发展与未来——案例研究

前部分目录

第一部分 酒店与旅游管理高等教育研究探索——3
中国酒店管理高等教育的发展与改革&李力——3
英国酒店业与旅游教育的发展、问题与未来&Carson L. Jenkins——11
美国大学人文学科的酒店业管理专业与课程认证&Laura S. Smart Lan Li——18
高校本科旅游管理专业的教育优化&张跃西 乔桂强——27
基于利益相关者分析框架的国内旅游教育研究&左平 戴光全——37
旅游管理高等教育改革的经济学思考&苏朝——45
第二部分 酒店与旅游管理专业课程体系设计与教学实践——57
酒店及旅游教育：香港理工大学模式&宋海岩——57
中美酒店管理专业本科教学体系比较&和平——64
基于继续发展培训的高校酒店管理专业教学研究&王华 项萌——76
基于能力与项目导向的节事管理教学模式研究与实践&卢晓——85
旅游管理专业本科实践教学体系的分析&黄燕玲 王金叶 Peiyi Ding——94
高等院校旅游管理专业本科课程体系设计研究&张敏敏 余构雄——103
高等院校酒店管理专业研究型实验教学模式探讨&曲波——111
旅游管理专业教学中情景模拟教学法的应用&陈菲——118
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